Magiska Mallorca

Biodynamisk & Ekologisk vinodling

I 'Mera Mallorca' fick vi veta mer om det ”nya vin-Mallorca”. Ett Mallorca med kvalitetstänk i fokus och som återspeglas i allt från vinodling till vinupplevelse. Ledord som hållbarhet, respekt och omsorg för druva och natur går som en röd tråd genom våra besök.

På Mallorca finns tre vinregioner. I förra avsnittet samlade jag vingårdar som framställer vin med benämningen Vi de la Terra Mallorca – vilket i stora drag innebär att druvorna till dessa viner kan komma från hela Mallorca. De andra två regionerna, DO Binissalem och DO Pla i Llevant, tillhör kvalitetsklassen Denominación de Origen och innebär hårdare reglering av bl a geografiskt ursprung för druvorna. Vi har besökt två vinproducenter, vars viner trots samma DO - Pla i Llevant - ändå skiljer sig åt genom sättet att framställa vinet på. Två oförglömliga besök.

Vamos!