Sommartårta (12 bitar)

Tårtbotten:
2 ägg
1 dl strösocker
0.5 dl vetemjöl
0.5 dl potatismjöl
0.5 tsk bakpulver
1 msk smör
2 msk ströbröd

Marängbotten:
3 äggvitor
1 krm vinäger
2 dl strösocker

Fyllning:
3 dl vispgrädde
2 lime, finrivet skal
1 dl hackad basilika
0.5 liter hackade jordgubbar

Topping:
5 dl vispgrädde
0.5 liter jordgubbar
basilikablad
ätbara blommor

Gör så här:

Tårtbotten

  • Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten. Häll smeten i en smord och bröad springform, 24 centimeter i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.

Marängbotten

  • Vispa äggvitor, vinäger och hälften av sockret till ett vitt fast skum. Vispa ytterligare en stund och tillsätt resten av sockret, lite i taget och vispa tills du kan vända bunken upp och ner. Rita en cirkel på ett bakplåtspapper, cirka 24 centimeter i diameter, fördela ut marängen efter mallen och grädda i 100 grader cirka 1,5 timme.

Fyllning och montering

  • Vispa grädde och blanda ner limeskal, basilika och jordgubbar. Lägg marängbotten på ett fat och täck med jordgubbsgrädden. Lägg på tårtbotten och toppa med vispad grädde, skivade jordgubbar, basilikablad och ätbara blommor.